Buffé - festmenyn för många gäster

Skolavslutning och studentfest, födelsedagskalas och sommafest... Det finns många tillfällen då gästerna blir många och maten kräver lite extra planering. Med en bra buffé kan du förbereda i god tid och ändå vara säker på att alla får någonting gott att äta. Goda sallader, pajer, inläggningar och kallskuret går fint att kombinera till en egen mix som passar just dig och dina gäster. Vi ger dig tipsen om vad som passar ihop och hur mycket det går år för att mätta festgästerna.

Festen är ett faktum!

 

 

 

 


Sparris med parmaskinka

Sparris med parmaskinka

Enkelt, klassiskt och gott. Går att servera både på en varm och kall buffé. Tänk på att ta fram fatet i tid om du förberett så att rätten inte är kall - då smakar den mindre.

Läs receptet ...

Sparris med bacon

Sparris med bacon

Färsk sparris är gott tillsammans med rökt bacon. Enkelt att förbereda och servera tillsammans med varm eller kall mat.

Läs receptet ...


Sparris med parmesan

Sparris med parmesan

Sparris serverad med parmesan och färskost. I all enkelhet och helt perfekt på buffén.

Läs receptet ...

Potatissallad med fetaost

Potatissallad med fetaost

En lätt potatissallad med rena smaker. God till kallskuret och de flesta grönsaker. Helt rätt på buffén!

Läs receptet ...


Marinerade vita bönor

Marinerade vita bönor

Stora, mjuka och smakrika bönor i en god marinad är ett gott inslag på buffébordet. Läckert och vackert vegeratiskt som passar ihop med det mesta.

Läs receptet ...

Krämig potatissallad med äpple

Krämig potatissallad med äpple

Klassiskt krämig potatissallad. Här smaksatt med äpple och purjolök. God till såväl varmt som kallt.

Läs receptet ...


Krämig potatissallad med kapris

Krämig potatissallad med kapris

En god och krämig potatissallad. Gjord på matlagningsyoghurt och gräddfil och därför lite lättare än sallad med majonäs. God till både kött och grönt!

Läs receptet ...

Fransk potatissallad

Fransk potatissallad

En frisk potatissallad som matchar de flesta kalla bufféer. Gott till kallskuret, marinerade bönor eller grillad ost.

Läs receptet ...


Morotstzatziki

Morotstzatziki

Röror och såser är utmärkta tillbehör på buffén. Laga en enkel men annorlunda tzatziki på morot!

Läs receptet ...

Focaccia

Focaccia

Italienskt bröd som skärs i rutor och är gott till det mesta.

Läs receptet ...


Fröströssel

Fröströssel

Rostade, blandade frön är ett trevligt tillbehör på buffén som exempelvis är gott att strö över en sallad.

Läs receptet ...

Yoghurtsås med dill och svartpeppar

Yoghurtsås med dill och svartpeppar

Snabbt och lätt rör du ihop en sås som gärna får stå till sig för bättre smak.

Läs receptet ...


Ajvarröra

Ajvarröra

Annorlunda röra med härligt nötig, rostad smak. Servera till brödet eller kanske grillat?

Läs receptet ...

Ostpaj med purjo

Ostpaj med purjo

Paj är bra buffémat som kan serveras såväl varm som kall.

Läs receptet ...


Sallad på vit- och gulbetor

Sallad på vit- och gulbetor

Skivade gul- och vitbetor är vackra och ger en matig sallad.

Läs receptet ...

Färskost

Färskost

Skäm bort dina gäster med färskost till brödet!

Läs receptet ...


Pan pizza med mozzarella och champinjoner

Pan pizza med mozzarella och champinjoner

Smart bjudmat som går hem hos de flesta. Mycket fyllning är ett måste!

Läs receptet ...

Pan pizza med purjolök och fetaost

Pan pizza med purjolök och fetaost

Gör gärna en stor sats, det finns risk att allt går åt!

Läs receptet ...


Knådfritt rågbröd

Knådfritt rågbröd

Ett enkelt bröd som bakas utan degblandare och hushållsvåg - och utan tung knådning. Bröd fyller ut bra på buffén, ha gärna ett ljust och ett mörkt.

Läs receptet ...

Inkokt lax, grundrecept

Inkokt lax, grundrecept

Inkokt lax är klassisk buffémat. Löjligt lättlagad och otroligt god! Här är ett gott grundrecept. Välj dill eller inte efter smak!

Läs receptet ...


Inkokt lax med tomat- och fänkålssås

Inkokt lax med tomat- och fänkålssås

Servera laxen ljummen eller varm i en god och kryddig sås med rödlök, fänkål och koriander.

Läs receptet ...

Fläskflié med mozzarella

Fläskflié med mozzarella

Fläskfilé serverad i kryddig sås och med mozzarella på toppen. Lätt att förbereda och en riktigt god bufférätt!

Läs receptet ...


Aubergine med mozarella

Aubergine med mozarella

Lättlagad vegetarisk festmat som får riktigt fin smak. Ett gott alternativ till kött eller fisk som passar till många sorters mat.

Läs receptet ...

Pastasallad med paprika och ost

Pastasallad med paprika och ost

En sallad som passar lika bra till kyckling som till fisk eller fläskkött. God ihop med marinerade bönor, grönsaker och grönsallader. Perfekt med grillad aubergine! Görs med fördel en dag i förväg.

Läs receptet ...


Pastasallad med yoghurt

Pastasallad med yoghurt

Trevlig sallad med milda smaker som gör att den passar till många rätter.

Läs receptet ...

Marinerad fläskfilé

Marinerad fläskfilé

Kallskuret har en självklar plats på buffén. Här är ett lätt och gott recept på cidermarinerad fläskfilé som görs en dag i förväg.

Läs receptet ...


Krutonger med örter och citron

Krutonger med örter och citron

Krutonger, stekta eller rostade brödtärningar passar som tillbehör till soppor, sallader och grytor. Men också som snacks på ett buffébord. Här är ett recept på krutonger som passar till kallskuret, krämiga soppor med kyckling eller fisk och till matiga sallader med ost och rökt- eller lufttorkad skinka.

Läs receptet ...


Krutonger med ost

Krutonger med ost

Krutonger, stekta eller rostade brödtärningar passar som tillbehör till soppor, sallader och grytor. Men också som snacks på ett buffébord. Dessa krutonger med ostsmak passar till svampsoppa eller till en lätt sallad som behöver smakrika tillbehör.

Läs receptet ...

Krutonger med salami

Krutonger med salami

Krutonger, stekta eller rostade brödtärningar passar som tillbehör till soppor, sallader och grytor. Men också som snacks på ett buffébord. Med kryddig salami bland passar krutongerna till rätter med tomat och till smakrika sallader och grytor.

Läs receptet ...


Krutonger med soltorkade tomater

Krutonger med soltorkade tomater

Krutonger, stekta eller rostade brödtärningar passar som tillbehör till soppor, sallader och grytor. Men också som snacks på ett buffébord. Denna variant med tomatsmak passar till grönsallader och ostar!

Läs receptet ...

Salamichips

Salamichips

Snabbt, gott och enkelt tilltugg som passar till många lättare rätter. Eller som tillbehör till ost, bröd eller sallad.

Läs receptet ...



Midsommar

Jordgubbar och choklad i godaste midsommarkakan!

Ingen midsommar utan gubbar! Vi förnyar kvällen med en somrig jordgubbcheesecake med daim och massor av krossad choklad!

Matjessill, färskpotatis och västerbottenostpaj … Visst är det klassiker till midsommar. Men utan jordgubbar blir det ändå ingen riktigt midsommarafton!
Ändå kan det vara gott att variera traditionerna lite och prova några nya recept på gubbar. Räknar du med många gäster eller serverar buffé kan det passa med flera jordgubbsrätter på dessertbordet.
Klassisk jordgubbstårta passar alltid, gärna i långpannan om det är många gäster. (Är det bråttom kan du sno ihop en snabb-jordgubbstårta, eller en enkel jordgubbsdessert istället!)
Annars passar en riktigt god jordgubbscheesecake perfekt efter den salta midsommarmaten. Vi som älskar choklad väljer en nykomponerad sommarcheesecake med daim, choklad och jordgubbar!
Riktigt god midsommar önskar pepparochsalt.se!

 midsommarrecept.se

Långpannebröd

Bröd till maten

Ibland behövs ett riktigt snabbt och gott bröd till middagen. Kanske ett luftigt olivbröd i långpannan?

hembakatbrod.se

Pizza

Ny sajt!

Ännu en god nyhet i början på året: Pepparochsalt presenterar en ny sajt med bara pizzarecept !

bakapizza.se


Picknick till 6 juni

Fira nationaldagen med en härlig picknick!

Svenskare än vår svenska natur kan det väl inte bli? Fira 6 juni och allemansrätten, packa en härlig picknickkorg - kanske med fyllda baguetter med brie och aprikos!

Utflyktsmaten ska vara lättlagad och enkel att äta med händerna. Då passar det bra med baguetter med olika fyllningar som brieost och aprikoser eller mozzarella och grillad paprika. Kalla pannkakor är en favorit som många minns från skolutflykterna. Ta med fyllning, antingen söt eller salt, och låt alla fylla sina egna pannkakor. Något sött behövs på slutet, eller hur? Rulltårta med arraksmörkräm är oemotståndligt, om än lite kladdigt, till termoskaffet.

 utflyktsmat.se


Cheesecake

Fryst kärlek! En kylig kaka som värmer inombords… Cheesecake regerar!

Helgkyckling

Lättlagad kyckling. Filéer i ugn, fyllda med smakrik korv…Lätt nog för vardagen – gott nog för helgen!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...