Buffé - festmenyn för många gäster

Skolavslutning och studentfest, födelsedagskalas och sommafest... Det finns många tillfällen då gästerna blir många och maten kräver lite extra planering. Med en bra buffé kan du förbereda i god tid och ändå vara säker på att alla får någonting gott att äta. Goda sallader, pajer, inläggningar och kallskuret går fint att kombinera till en egen mix som passar just dig och dina gäster. Vi ger dig tipsen om vad som passar ihop och hur mycket det går år för att mätta festgästerna.

Festen är ett faktum!

 

 

 

 


Sparris med parmaskinka

Sparris med parmaskinka

Enkelt, klassiskt och gott. Går att servera både på en varm och kall buffé. Tänk på att ta fram fatet i tid om du förberett så att rätten inte är kall - då smakar den mindre.

Läs receptet ...

Sparris med bacon

Sparris med bacon

Färsk sparris är gott tillsammans med rökt bacon. Enkelt att förbereda och servera tillsammans med varm eller kall mat.

Läs receptet ...


Sparris med parmesan

Sparris med parmesan

Sparris serverad med parmesan och färskost. I all enkelhet och helt perfekt på buffén.

Läs receptet ...

Potatissallad med fetaost

Potatissallad med fetaost

En lätt potatissallad med rena smaker. God till kallskuret och de flesta grönsaker. Helt rätt på buffén!

Läs receptet ...


Marinerade vita bönor

Marinerade vita bönor

Stora, mjuka och smakrika bönor i en god marinad är ett gott inslag på buffébordet. Läckert och vackert vegeratiskt som passar ihop med det mesta.

Läs receptet ...

Krämig potatissallad med äpple

Krämig potatissallad med äpple

Klassiskt krämig potatissallad. Här smaksatt med äpple och purjolök. God till såväl varmt som kallt.

Läs receptet ...


Krämig potatissallad med kapris

Krämig potatissallad med kapris

En god och krämig potatissallad. Gjord på matlagningsyoghurt och gräddfil och därför lite lättare än sallad med majonäs. God till både kött och grönt!

Läs receptet ...

Fransk potatissallad

Fransk potatissallad

En frisk potatissallad som matchar de flesta kalla bufféer. Gott till kallskuret, marinerade bönor eller grillad ost.

Läs receptet ...


Morotstzatziki

Morotstzatziki

Röror och såser är utmärkta tillbehör på buffén. Laga en enkel men annorlunda tzatziki på morot!

Läs receptet ...

Focaccia

Focaccia

Italienskt bröd som skärs i rutor och är gott till det mesta.

Läs receptet ...


Fröströssel

Fröströssel

Rostade, blandade frön är ett trevligt tillbehör på buffén som exempelvis är gott att strö över en sallad.

Läs receptet ...

Yoghurtsås med dill och svartpeppar

Yoghurtsås med dill och svartpeppar

Snabbt och lätt rör du ihop en sås som gärna får stå till sig för bättre smak.

Läs receptet ...


Ajvarröra

Ajvarröra

Annorlunda röra med härligt nötig, rostad smak. Servera till brödet eller kanske grillat?

Läs receptet ...

Ostpaj med purjo

Ostpaj med purjo

Paj är bra buffémat som kan serveras såväl varm som kall.

Läs receptet ...


Sallad på vit- och gulbetor

Sallad på vit- och gulbetor

Skivade gul- och vitbetor är vackra och ger en matig sallad.

Läs receptet ...

Färskost

Färskost

Skäm bort dina gäster med färskost till brödet!

Läs receptet ...


Pan pizza med mozzarella och champinjoner

Pan pizza med mozzarella och champinjoner

Smart bjudmat som går hem hos de flesta. Mycket fyllning är ett måste!

Läs receptet ...

Pan pizza med purjolök och fetaost

Pan pizza med purjolök och fetaost

Gör gärna en stor sats, det finns risk att allt går åt!

Läs receptet ...


Knådfritt rågbröd

Knådfritt rågbröd

Ett enkelt bröd som bakas utan degblandare och hushållsvåg - och utan tung knådning. Bröd fyller ut bra på buffén, ha gärna ett ljust och ett mörkt.

Läs receptet ...

Inkokt lax, grundrecept

Inkokt lax, grundrecept

Inkokt lax är klassisk buffémat. Löjligt lättlagad och otroligt god! Här är ett gott grundrecept. Välj dill eller inte efter smak!

Läs receptet ...


Inkokt lax med tomat- och fänkålssås

Inkokt lax med tomat- och fänkålssås

Servera laxen ljummen eller varm i en god och kryddig sås med rödlök, fänkål och koriander.

Läs receptet ...

Fläskflié med mozzarella

Fläskflié med mozzarella

Fläskfilé serverad i kryddig sås och med mozzarella på toppen. Lätt att förbereda och en riktigt god bufférätt!

Läs receptet ...


Aubergine med mozarella

Aubergine med mozarella

Lättlagad vegetarisk festmat som får riktigt fin smak. Ett gott alternativ till kött eller fisk som passar till många sorters mat.

Läs receptet ...

Pastasallad med paprika och ost

Pastasallad med paprika och ost

En sallad som passar lika bra till kyckling som till fisk eller fläskkött. God ihop med marinerade bönor, grönsaker och grönsallader. Perfekt med grillad aubergine! Görs med fördel en dag i förväg.

Läs receptet ...


Pastasallad med yoghurt

Pastasallad med yoghurt

Trevlig sallad med milda smaker som gör att den passar till många rätter.

Läs receptet ...

Marinerad fläskfilé

Marinerad fläskfilé

Kallskuret har en självklar plats på buffén. Här är ett lätt och gott recept på cidermarinerad fläskfilé som görs en dag i förväg.

Läs receptet ...


Krutonger med örter och citron

Krutonger med örter och citron

Krutonger, stekta eller rostade brödtärningar passar som tillbehör till soppor, sallader och grytor. Men också som snacks på ett buffébord. Här är ett recept på krutonger som passar till kallskuret, krämiga soppor med kyckling eller fisk och till matiga sallader med ost och rökt- eller lufttorkad skinka.

Läs receptet ...


Krutonger med ost

Krutonger med ost

Krutonger, stekta eller rostade brödtärningar passar som tillbehör till soppor, sallader och grytor. Men också som snacks på ett buffébord. Dessa krutonger med ostsmak passar till svampsoppa eller till en lätt sallad som behöver smakrika tillbehör.

Läs receptet ...

Krutonger med salami

Krutonger med salami

Krutonger, stekta eller rostade brödtärningar passar som tillbehör till soppor, sallader och grytor. Men också som snacks på ett buffébord. Med kryddig salami bland passar krutongerna till rätter med tomat och till smakrika sallader och grytor.

Läs receptet ...


Krutonger med soltorkade tomater

Krutonger med soltorkade tomater

Krutonger, stekta eller rostade brödtärningar passar som tillbehör till soppor, sallader och grytor. Men också som snacks på ett buffébord. Denna variant med tomatsmak passar till grönsallader och ostar!

Läs receptet ...

Salamichips

Salamichips

Snabbt, gott och enkelt tilltugg som passar till många lättare rätter. Eller som tillbehör till ost, bröd eller sallad.

Läs receptet ...



Blåbärspaj

Honung lyfter blåbärspajen!

Sommarens första blåbärspaj smakar alltid fantastiskt. Prova ett nytt recept på blåbärspaj med honung!

Blåbären är mogna och vi plockar massor. De blåa bären passar till mycket gott, allt från att strö på gröten till smulpaj. Får du mycket bär i korgen kan du koka blåbärssylt. Prova gärna en variant på blåbärssylt med vanilj eller blåbärssylt med kanel som passar till desserter och glass.
I paj gör sig blåbär perfekt. De är lagom söta och innehåller ofta inte så mycket vatten att pajdegen blir blöt och mjuk. Prova klassisk blåbärspaj eller gör en paj med vaniljsmak.
Nu när säsongens honung brukar finnas att köpa kan du prova ett nytt recept på blåbärspaj med honung. Honungen lyfter blåbärssmaken fint och du får en riktigt god sommarpaj!
Lycka till i bärskogen!

 bärrecept.se

Vinterpicknick

Gott i skidbacken

Sportlovsdags? Fixa matsäck till skidbacken med hemmagjorda bars!

utflyktsmat.se

Dressing

Salladens bästa vän

Det är dressingen som får salladen att lyfta! Sno ihop en rhodeislandsås som skickar den färdiga varianten till skamvrån.

dressingrecept.se


Fisksoppa

Laga godaste fisksoppan hemma!

Hemlagad fisksoppa är himmelskt gott och riktig festmat. Servera med hembakat bröd och aioli!

Soppa är rätten som kan vara både vardagsmat och festrätt. Och som ofta passar både som förrätt och huvudrätt. Gör du en fisksoppa får du en mustig soppa med mycket smak som räcker fint som huvudrätt.
Laga en enkel fisksoppa med kokosmjölk och lite curry – en perfekt fredagsmiddag! Eller gör en fisksoppa med tomat och halloumiost och du har en smakrik soppa som inte skäms för sig som vardagsmat eller helgmat.
Vill du lyxa till det eller bjuda på middag är lyxig laxsoppa med fänkål, lax och pasta ett riktigt gott recept.
Eller så provar du vår nya favorit med extra mycket av allt – en fisksoppa med räkor som verkligen är en riktig festsoppa!
Självklart vill soppan ha tillbehör: Nybakat bröd och en god aioli passar bra till! Och om du gillar saffran är valet såklart vårt nya recept på saffransaioli!

 fisksoppa.se


Fisksoppa

Lyxig soppa för många. Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!

Bagels

Läckert segt. Favoritbrödet som både kokas och gräddas i ugn. Fyll med favoritpålägg för en lyxig macka.
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...