Fläskflié med mozzarella
Fläskfilé serverad i kryddig sås och med mozzarella på toppen. Lätt att förbereda och en riktigt god bufférätt!
Du behöver
Receptet är för 6-10 personer.
- ca 1,2 kg fläskfilé
- 25 g smör
- 2 msk olivolja
- 2 gula lökar
- 1 klyfta vitlök
- 500 g krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 dl vatten
- 1/2 buljongtärning, grönsaks
- 1/2 tsk timjan
- 1 krm dragon
- 1 krm rosmarin
- 1 msk balsamvinäger
- 250 g mozzarellaost
- ca 10 basilikablad
Gör så här:
Mängden är beräknad på buffé med andra rätter - med få andra rätter räcker köttet till cirka 6 gäster, med flera andra liknande rätter (kött, fisk, kyckling, ägg) räcker den till cirka 10.
Smöra en ugnsfast form eller ett fat med höga kanter, stort nog att rymma filén.
Finhacka löken och vitlöken. Mjukfräs den i olja på låg värme. Tillsätt tomatkross, puré, vatten och buljong. Stöt kryddorna i mortel och blanda ner. Tillsätt balsamvinäger och koka ihop såsen i cirka 15 minuter.
Täck botten av formen eller fatet med såsen.
Skiva köttet i centimetertjocka skivor. Stek dem i smör på medelhög värme tills de är nästan genomstekta. Lyft ur och lägg dem i såsen i formen. Gör du rätten i förväg låter du köttet svalna innan du skivar osten och lägger en bit mozzarella på varje köttskiva. Täck med plast och ställ i kyl.
Värm ugen till 250 grader. Gratinera i cirka 15 minuter tills det att rätten är varm och fått fin färg. Dekorera med basilikablad före servering.
Servera varm eller ljummen på buffén.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Helgmenyn
Tacksam ugnsrätt
Aubergine trivs i ugnen! Gratinerade passar de perfekt för egen kryddning.
Lakritskladdkaka
Älskad kladdkaka – nu med lakritssmak!
Kladdkakan har länge varit en av våra älsklingskakor. Snabb och lättbakad är den svårslagen när det är bråttom eller som första kaka att öva på i köket. Dessutom är det svårt att inte gilla en krämig chokladkaka, gärna med en klick grädde!
Har du 20 minuter på dej kan du trolla fram både klassisk kladdkaka, kladdkaka med choklad, kladdkaka med nötter eller bakad i långpanna för att räckta till många.
Eller så gillar du som vi lakrits och bakar en god lakritskladdkaka! Bjud på en enkel lakrits-kladdkaka eller en kladdkaka med lakrits och choklad. Allra godas just nu tycker vi vårt nya recept på lakritskladdkaka i rutor är. Servera med vispad grädde för en perfekt fika eller efterrätt!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
