Focaccia

Italienskt bröd som skärs i rutor och är gott till det mesta.

Du behöver

Deg

  • 25 g jäst
  • 650 g vatten (6 1/2 dl)
  • 1 msk olivolja
  • 9 g salt (1 1/2 tsk)
  • 180 g grahamsmjöl (3 dl)
  • ca 700 g vetemjöl (11-12 dl)

Pensling

  • 1 msk olivolja
  • flingsalt
  • rosmarin

Gör så här:

Cirka 20 stycken portionsbitar.

Lös jästen i lite av vattnet, tillsätt sedan resten av vattnet och olivoljan. Blanda ner grahamsmjöl, salt och vetemjölet lite åt gången. Knåda degen några minuter i degblandare och låt sedan jäsa cirka 1 1/2 timme.

Knåda degen i cirka 8 minuter i maskin eller 15 minuter för hand. Kavla eller tryck ut i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare en timme, sätt under tiden ugnen på 225 grader.

Pensla brödet med olivoljan och strö ut flingsalt och rosmarin över ytan, tryck gärna ner lite lätt så de fäster. Grädda brödet i 20 minuter mitt i ugnen. Stjälp upp ur formen och låt svalna på galler. Skär brödet i rutor innan det serveras.


Recept och foto: Peppar och salt Recept och foto: Peppar och salt



Äppelkakor

Läckraste äppelkakorna du enkelt bakar själv!

På många håll börjar de första äpplena så smått mogna och vi laddar upp med några klassiska recept på äppelkaka. Smulpaj med äpplen och paj med äppelmos passar många gånger men ibland vill man ha en typisk kaka till kaffet eller efterrätten. Prova vårt recept på saftiga äppelkaka eller gör en riktigt god äppelkaka i långpanna som räcker till många gäster. Själva äter vi oss proppmätta på en nykomponerad äppelkaka med muscovadosocker. Det smakrika rårörsockret ger kakan en extra skjuts och lyfter klassikern till ny höjd!

 efterratter.se

Pannkakor

Tortillas

Pannkakor är bra middagsmat! Gör egna tortillas!

pannkakor.se

Bakabullar

Äppelbullar

Ingenting går upp mot varma bullar... Baka äppelbullar och lyft fikat till oanade höjder!

bakabullar.se


Kladdkakor

Varianter

Höstmörker är ett utmärkt skäl för att baka kladdkaka! Klassikern eller nyskrivna recept?

Kladdkakan är en älskad kaka, bakad av alla åldrar och serverad på mängder av sätt. Äten ljummen i tv-soffan en fredag, kyld och skuren i tunna skivor på buffén, med glass och strössel på barnkalaset...

Vilken är din favorit? Säg din mening i forumet!

Men prova först noga... Kanske är det klassikern? Eller varför inte den helt nya kladdkakan med yoghurt?

Kladdig kakfest!

 kladdkakor.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Smått och gott

Mandelkakor. Småkakor är stor bakning! Det enkla är ibland det allra godaste.
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...