Focaccia

Italienskt bröd som skärs i rutor och är gott till det mesta.

Du behöver

Deg

  • 25 g jäst
  • 650 g vatten (6 1/2 dl)
  • 1 msk olivolja
  • 9 g salt (1 1/2 tsk)
  • 180 g grahamsmjöl (3 dl)
  • ca 700 g vetemjöl (11-12 dl)

Pensling

  • 1 msk olivolja
  • flingsalt
  • rosmarin

Gör så här:

Cirka 20 stycken portionsbitar.

Lös jästen i lite av vattnet, tillsätt sedan resten av vattnet och olivoljan. Blanda ner grahamsmjöl, salt och vetemjölet lite åt gången. Knåda degen några minuter i degblandare och låt sedan jäsa cirka 1 1/2 timme.

Knåda degen i cirka 8 minuter i maskin eller 15 minuter för hand. Kavla eller tryck ut i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare en timme, sätt under tiden ugnen på 225 grader.

Pensla brödet med olivoljan och strö ut flingsalt och rosmarin över ytan, tryck gärna ner lite lätt så de fäster. Grädda brödet i 20 minuter mitt i ugnen. Stjälp upp ur formen och låt svalna på galler. Skär brödet i rutor innan det serveras.


Recept och foto: Peppar och salt Recept och foto: Peppar och salt



Blåbärspaj

Honung lyfter blåbärspajen!

Sommarens första blåbärspaj smakar alltid fantastiskt. Prova ett nytt recept på blåbärspaj med honung!

Blåbären är mogna och vi plockar massor. De blåa bären passar till mycket gott, allt från att strö på gröten till smulpaj. Får du mycket bär i korgen kan du koka blåbärssylt. Prova gärna en variant på blåbärssylt med vanilj eller blåbärssylt med kanel som passar till desserter och glass.
I paj gör sig blåbär perfekt. De är lagom söta och innehåller ofta inte så mycket vatten att pajdegen blir blöt och mjuk. Prova klassisk blåbärspaj eller gör en paj med vaniljsmak.
Nu när säsongens honung brukar finnas att köpa kan du prova ett nytt recept på blåbärspaj med honung. Honungen lyfter blåbärssmaken fint och du får en riktigt god sommarpaj!
Lycka till i bärskogen!

 bärrecept.se

Kyckling

Citrongrillad

Citron och timjan kan aldrig bli fel. Servera citronkyckling, där honung och timjan ger smak.

kycklingrecept.nu

Kycklingrecept

Crêpes

Crêpes är en god och enkel rätt som går fint att variera. Här är ett smakrikt recept på crêpes med kyckling!

kycklingrecept.nu


Helgtips

Pasta + sås= helgmiddag

Pasta är vardagslösningen framför andra. Men en god pastasås förvandlar spagettin till helgmiddag.

Pasta är mycket mer än spagetti. En enkel tagliatelle blir helgmat med en god sås, gärna med bacon och zucchini. Ädelostsås med broccoli, dragonsås med fläskfilé eller en god currysås – alla lyfter pastan till nya höjder. En klassisk köttfärssås måste inte smaka barnmat och en god, krämig ostsås eller fetaostkräm är allt som behövs som tillbehör till färsk pasta. Sugen på mera? En god tapenade och ett snabbt olivbröd i långpannan så har du menyn!

 pastarecept.nu


Cheesecake

Fryst kärlek! En kylig kaka som värmer inombords… Cheesecake regerar!

Smått och gott

Mandelkakor. Småkakor är stor bakning! Det enkla är ibland det allra godaste.
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...