Krämig potatissallad med äpple

Klassiskt krämig potatissallad. Här smaksatt med äpple och purjolök. God till såväl varmt som kallt.

Du behöver

Receptet är för 6-10 personer.

  • 1 kg fast potatis
  • 1 tsk salt
  • 1 msk ättikssprit 12%
  • 2 dl majonäs
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • 2 fast äpplen
  • 2 dl fintärnad gurka
  • 15 cm purjolök, vit
  • 2 stjälkar selleri
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här:

Beräkna att det går åt mellan 100 och 200 g sallad per person. Serverar du enbart potatissallad räknar du med den större mängden och finns det annan sallad/ många rätter räkna med den lägre mängden.

Skala och skär potatisen i centimeterstora tärningar.

Koka den i lättsaltat vatten tills den är nätt och jämnt mjuk i mitten, cirtka 5 minuter. Det är viktigt att den inte bli överkokt - då blir salladen till mos.

Häll av kokvattnet och blanda den varma potatisen med ättiksspriten. Ställ att svalna i vattenbad.

Blanda majonäs med crème fraiche och vinäger. Fintärna äpple och gurka. Skär purjolöken i tunna skivor. Skär selleri i tunna skivor eller små bitar.

Blanda samman alla ingredienserna med den svalnade potatisen och lägg upp i serveringsskål.

Salladen går fint att göra en dag i förväg. Förvara i kyl fram till servering.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Mos och marmelad på äpple

Fyll hyllorna med äpplen!

Vi tycker om att fylla förråden inför vintern! Med så många äppelträd i landet finns det många goda skäl att koka mos och marmelad.

kokasylt.se

Lyxig risotto

Krämig räkrisotto

En krämig risotto är tveklöst helgmat. Koka egen fond och gör god räkrisotto!

risotto.nu


Bärlyx!

Smak av sommar

Bär är sommarlyx hela året! Tjuvstarta sommaren med paj med blåbär och hallon.

Kanske har du frysen full av trädgårdens och skogens skörd? Annars hittar du bären i frysdisken året om.

Ta mellanmålet till nya höjder med en härlig hallonsmoothie, eller koka kräm på dina egna favoritbär!

Köpevarianten kan aldrig mäta sig med din egen nyponsoppa en kylig morgon...

 bärrecept.se


Fisksoppa

Lyxig soppa för många. Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...