Krämig potatissallad med äpple

Klassiskt krämig potatissallad. Här smaksatt med äpple och purjolök. God till såväl varmt som kallt.

Du behöver

Receptet är för 6-10 personer.

  • 1 kg fast potatis
  • 1 tsk salt
  • 1 msk ättikssprit 12%
  • 2 dl majonäs
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • 2 fast äpplen
  • 2 dl fintärnad gurka
  • 15 cm purjolök, vit
  • 2 stjälkar selleri
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här:

Beräkna att det går åt mellan 100 och 200 g sallad per person. Serverar du enbart potatissallad räknar du med den större mängden och finns det annan sallad/ många rätter räkna med den lägre mängden.

Skala och skär potatisen i centimeterstora tärningar.

Koka den i lättsaltat vatten tills den är nätt och jämnt mjuk i mitten, cirtka 5 minuter. Det är viktigt att den inte bli överkokt - då blir salladen till mos.

Häll av kokvattnet och blanda den varma potatisen med ättiksspriten. Ställ att svalna i vattenbad.

Blanda majonäs med crème fraiche och vinäger. Fintärna äpple och gurka. Skär purjolöken i tunna skivor. Skär selleri i tunna skivor eller små bitar.

Blanda samman alla ingredienserna med den svalnade potatisen och lägg upp i serveringsskål.

Salladen går fint att göra en dag i förväg. Förvara i kyl fram till servering.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Pajrecept

Viltpaj som värmer

Prova ett gott recept på viltpaj och upptäck en god variant av den populära köttfärspajen!

pajrecept.se

Soppa

Ostsoppa

En tallrik soppa kanske? En krämig ost- och svampsoppa värmer gott!

sopprecept.se


Fisksoppa

Fisk ger smaken

Få rätter är så tacksamma som fisksoppa. Mycket smak för liten insats!

Fisksoppa är bra mat. Lätt och snabb att laga, enkel att variera och ett bra sätt att ta tillvara rester i stället för att de slängs. Det behöver inte vara fin eller dyr fisk, även frysta filéer av sej, alaska eller torsk går bra: Prova en enkel fisksoppa eller en variant med halloumiost. Kanske en soppa med kokosmjölk? Till helgen kan man unna sig en lyxigare fisksoppa med saffran... Självklart väljer du fisk som inte hotas av överfiskning!

 fisksoppa.se


Pepparkakor

Klassiskt hela julen! Riktigt goda, hembakta pepparkakor...

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...