Krutonger med ost
Krutonger, stekta eller rostade brödtärningar passar som tillbehör till soppor, sallader och grytor. Men också som snacks på ett buffébord. Dessa krutonger med ostsmak passar till svampsoppa eller till en lätt sallad som behöver smakrika tillbehör.
Du behöver
Receptet är för 4-8 personer.
- 4 brödskivor ljust eller halvgrovt bröd, gärna surdeg
- 1 krm salt
- 1 krm vitpeppar
- 2 msk olivolja
- 3 msk riven västerbottenost
Gör så här:
Receptet är beräknat för 4 personer om det är tillbehör till en måltid och 6-8 personer på en buffé med flera tillbehör. Tänk på att ju fler rätter du serverar på buffén desto mindre mängd går det åt.
Skär brödet i tärningar. Om du vill kan du först skära bort kanten, men det är inte nödvändigt - med skorpan får krutongerna en lite grövre och matigare ton.
Blanda kryddor, olja och ost i en skål.
Vänd ner brödtärningarna i oljan och blanda om så att de täcks med olja.
Bred ut krutongerna på en plåt med bakplåtspapper och rosta tärningarna i mitten av ugnen i 250 grader i några minuter tills de fått fin färg. Vänd krutongerna under rostningen så får de finare färg. Passa dem noga - det är lätt att bränna brödet!
Låt krutongerna svalna på plåten och förvara dem luftigt tills de ska serveras.
Passar bra att servera både kalla och varma - men kan inte förvaras i kylskåp - då blir de mjuka.
Rabarber
Nya varianter på klassisk rabarberpaj
Värmen får rabarbern att skjuta fart. Dessa syrliga stänglar blev populära i landet först när inte bara de rikaste hade råd med socker. Idag är de en självklar del av försommaren för många av oss. Smälta i kräm, i saft och längre fram i sylt.
Men allra mest sommar smakar nog rabarberpajen. Varianterna är många: Från allra mest klassiska smulpajen till rabarberpaj med havretäcke, smulpaj med kolasmak eller rabarberpaj med mandelmassa. Kanske en rabarberpaj med kardemumma eller ett gott recept på rabarberpaj med smul som smakar kolakaka?
Baka pizza ikväll!
Hembakad pizza av högsta klass
Pizzakväll? Gör hembakad pizza och välj själv hur den ska smaka! Varför inte glutenfri?
Dressing
Salladens bästa vän
Med dressing kan du förvandla den enklaste isbergssallad till en smakupplevelse. Några få ingredienser räcker för att vispa ihop exempelvis en dressing med vitlökssting. Om du föredrar krämig yoghurt framför olja och vinäger kanske en dressing med dijonsenap och citron i fransk stil är något för dig. Klassiska smaker eller nya kombinationer? Prova dig fram och hitta din favorit!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
