Marinerad fläskfilé
Kallskuret har en självklar plats på buffén. Här är ett lätt och gott recept på cidermarinerad fläskfilé som görs en dag i förväg.
Du behöver
Receptet är för 6-8 personer.
- 1 kg fläskfilé
- 25 g smör
- 10 cm purjolök eller salladslök
- saft av 1 citron
- 4-5 dl äppelcider
- 1 kvist dragon
- grovmalen svartpeppar
Gör så här:
Putsa och torka köttet.
Smöra en ugnsfast form stor nog för köttet. Värm ugnen till 175 grader.
Värm en stor stekpanna eller stekgryta och stek köttet i smör runt omkring på medelhög värme så den får fin färg.
Lyft ur och lägg köttet i formen. Sätt en termometer i den tjockaste delen av filén och tillaga i 175 grader i cirka 40 minuter eller tills temperaturen nått över 70 grader. Ta ut och låt köttet svalna tills det går att skära.
Skiva köttet tunt. Blanda samman citer med citronsaft. Strimla purjolöken. Varva lök med kött i en form eller en plastpåse. Täck med ciderblandningen.
Låt ligga i kylskåp över natten. Lyft upp ur marinaden, lägg på serveringsfat och strö grovmalen peppar över.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Kycklingrecept
Grillat är godast!
Färdiggrillad kyckling i påse från butiken? Nej tack! Laga rödlöksfylld kyckling med yoghurt i stället!
Bakakaka
Kafferep
Förr var ett välfyllt kakfat en förutsättning för ett lyckat kalas. Och många klassiska småkakor tål att provas! De är lättbakade, går fort att göra och smakar fantastiskt till kaffet!
Baka finska pinnar, chokladbröd, drömmar, syltkakor eller prova ett nytt recept på russinkakor och du kommer snart att stå där med sju sorters småkakor på fatet.
De flesta småkakor tål dessutom att frysas eller förvars i rumstemperatur lång tid. Om det nu blir några kvar att spara efter provsmakningen vill säga...
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
